参展企业介绍

重庆市武隆县羊角豆制品有限公司成立于1999年3月29日，是一家集研发、种植、生产、销售系列豆制品素食为核心的食品制造企业。公司系重庆市农业产业化龙头企业、重庆老字号、重庆市中小企业技术研发中心、专精特新企业、高新技术企业，同时还是食品工程研究生创新培养实践基地、中国豆制品著名品牌企业50强及中华老字号企业。

羊角豆干加工技艺因其深厚文化底蕴被列入重庆市非物质文化遗产保护名录，武隆工厂为重庆市非遗示范保护性生产基地。品牌起源可追溯至清乾隆四十四年（公元1779年），当时已有文字记载这一地方特色食品；民国时期，羊角滩作为乌江流域重要码头商贸繁荣，羊角豆干美名盛传川东，"过年做豆干"更成为方圆百里的民俗传统。

羊角豆干系列涵盖传统、风味、大豆蛋白、餐饮及功能五大系列百余款单品，坚持传统工艺与天然原料，产品口感绵弹有韧劲、豆香浓郁，兼具营养与风味，适用于休闲、佐餐、火锅等多种场景。

公司依托高校科研力量，构建"产学研"融合模式，与重庆三品功能食品研究院、湖南邵阳学院等机构共建4个联合实验室及1个本硕科研实习中试基地。凭借多项专利与核心技术，公司正致力于打造西部重要豆制品生产基地，推动传统豆干产业向规模化、品牌化、国际化发展。

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