聚焦西洽会 | 一起来“洽一洽”！2026重庆美食“渝味360碗”嘉年华启幕

在第八届西洽会期间，2026重庆美食“渝味360碗”嘉年华盛大启幕，自5月22日起至24日，向市民朋友对外开放。本次活动以“渝味360碗·香飘千万家”为主题，是重庆打造国际美食名城、激活消费市场的重磅美食盛会。

本次活动规划面积约10000平方米，创新采用“品、展、赛、演”四位一体的融合模式，汇集重庆37个区县特色美食与西部十二省份优质餐饮产业资源，集中展示本土渝菜、全国菜系精品、国际化料理以及重庆调味品等优势产业成果，生动呈现重庆餐饮“引进来、走出去”的开放发展新格局。

作为重庆城市级餐饮产业核心品牌，“渝味360碗”深耕巴渝饮食文化，系统梳理整合各区县特色美食资源，打造出头碗菜、家常菜、江湖菜、小吃点心、非遗美食五大特色品类体系，构筑起“一区县一特色、一碗菜一故事”的特色美食发展格局。本次嘉年华也是该品牌发展历程中，规模最大、参与范围最广、活动内容最丰富的一次产业盛会。

本次盛会精心策划九大主题活动，涵盖技能竞赛、成果发布、行业交流、厨艺比拼、品牌推介、群众体验等多个维度，层层递进、亮点纷呈，全方位展现巴渝美食魅力与西部餐饮产业实力。

重磅成果集中发布，产业发展再添动能 活动现场还发布了年度“渝味360碗”培育认定成果、官方美食消费指南及推荐名菜谱等，为来渝商务旅游、市民美食消费、行业品牌发展提供多样化选择。同时，渝味产业赋能金融服务中心正式签约成立，为重庆乃至西部餐饮产业高质量发展筑牢根基。

区域厨艺巅峰对决，西部风味同台绽放 开幕式后，西部十二省区市专业厨师齐聚赛场开展厨艺交流赛。各地大厨各展所长、精工细作，在煎炒烹炸的匠心技艺中，展现不同地域的饮食特色与美食文化，实现跨区域美食文化交融互鉴。

高端餐饮迭代升级，烟火美食贴近民生 活动正式成立重庆美食渝味臻选宴高端餐饮专业委员会，推动传统渝菜创新升级，接轨现代餐饮潮流与国际化审美，助力重庆国际化多元化发展。同时，落地社区专属美食活动，聚焦家常烟火味道，让特色渝味走进群众生活，传递温暖的山城烟火气息。此外盛会特设多个区县品牌专属推介活动，以匠心非遗美食讲述区县特色产业故事。

重庆市商务委员会服务业发展处副处长张毓益介绍说：“我们坚持把促进餐饮等服务消费高质量发展作为国际消费中心城市培育建设的重要抓手，着力优化餐饮消费供给，加快推动行业向多元化高品质迈进。此次嘉年华将进一步擦亮重庆美食城市名片，提升巴渝美食国际影响力，推动餐饮产业与多领域深度融合，激发消费新活力，为重庆建设国际消费中心城市、打造内陆开放高地注入强劲的烟火动能。”

来源：重庆广电-第1眼新闻